Crunchy muesly Pingo Doce, sementes de chia e iogurte grego.
Tenham um excelente Domingo!
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domingo, fevereiro 16, 2014
domingo, janeiro 26, 2014
O...
... fim-de-semana proporciona-nos destas coisas. O despertador não toca para nos alertar que o novo dia de trabalho está pronto a começar. Não temos de andar em correria pela manhã para nos arranjarmos e deixarmos tudo no lugar antes de sairmos de casa para mais um dia. O amanhecer e o acordar fazem-se a uma velocidade mais lenta...
E tudo isto permite-me dedicar um pouco mais de tempo a uma das minhas refeições preferidas do dia: o pequeno-almoço. E hoje foi assim... Iogurte grego, crunchy muesly do Pingo Doce (uma boa descoberta e que aconselho!), sementes de linhaça e physalis. Juntei uma chávena de Earl Grey e estou assim pronta para mais um lazy sunday.
Um bom Domingo para todos!!!
terça-feira, janeiro 21, 2014
De...
... vez em quando, tenho um destes momentos de inspiração Masterchef e dá-me para fazer experiências gastronómicas. E aqui vos deixo esta, com sabores do Norte de África. Espero que gostem!
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Grão com espinafres morocco style
Ingredientes:
400 g de grão de bico cozido
500 g de espinafres
100 g de pimentos vermelhos (eu utilizei pimentos em vinagre)
Cebola
Alho
Azeite
Cominhos
Açafrão
Pimenta caiena (eu utilizei pimenta preta)
Como fazer?
Fazer um ligeiro refogado com azeite, alho e cebola.
Adicionar os cominhos, o açafrão e a pimenta e deixar refogar mais um pouco.
Adicionar o grão cozido e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar os espinafres lavados e deixar cozinhar. Não é necessário adicionar água.
Adicionar os pimentos vermelhos e deixar cozinhar.
No final, adicionar sal e um pouco mais de pimenta a gosto.
Bom apetite!
quarta-feira, setembro 05, 2012
Estes...
... dois dias foram dedicados a pequenas experiências caseiras. Senão vejamos:
Primeiro, temos um homemade mint fofinho que só ele para as unhas.
Depois, foi tempo de experimentar uma receita de panquecas integrais que fica muito bem.
E vocês? Costumam aventurar-se em experiências assim?
quarta-feira, novembro 02, 2011
From...
... yesterday's lunch.
(entrada bem portuguesa: pão torrado, tomate e sardinha salpicados com coentros e um fio de azeite. Parece-vos estranho? Experimentem. Vi num programa sobre o comércio tradicional na Baixa de Lisboa e fiquei curiosa... E não é que fica bom?)
(entrada bem portuguesa: pão torrado, tomate e sardinha salpicados com coentros e um fio de azeite. Parece-vos estranho? Experimentem. Vi num programa sobre o comércio tradicional na Baixa de Lisboa e fiquei curiosa... E não é que fica bom?)segunda-feira, setembro 26, 2011
Conforme...
... tinha dito aqui, ontem dei um saltinho ao Mercado dos Sabores que decorreu no Pavilhão Atlântico, entre 6ª feira e domingo. Lá andei eu a experimentar algumas iguarias e a minha visita coincidiu com a realização de um desafio Masterchef (caixa mistério) em que os quatro concorrentes que ainda restam em competição tinham de criar um prato com produtos de origem portuguesa. E devo dizer que foi engraçado ver o desafio a decorrer ao vivo. Ah e já agora, ganhou o Luís. Muitos parabéns!
quinta-feira, setembro 08, 2011
E...
... o lanche de hoje faz-nos lembrar paragens distantes, calor e aromas adocicados.
Queques rápidos de frutos secos (receita original do site Vaqueiro)
Ingredientes (20 a 22 unidades):
125 g de alperces secos
125 g de ameixas secas sem caroço
100 g de sultanas
150 g de açúcar mascavado claro
1 colher de café de noz moscada
1/2 colher de café de cravinho em pó
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de gengibre em pó
1,5 dL de água
0,5 dL de vinho do Porto
150 g de manteiga
2 ovos
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180ºC.
Pique os alperces e as ameixas secas em pedaços pequenos. Deite num tacho e junte as sultanas picadas, o açúcar mascavado, as especiarias e a água. Leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver, retire do lume, adicione o vinho do Porto e a manteiga cortada em pedaços. Mexa até a manteiga derreter.
Parta os ovos para uma tigela e bata-os com uma vara de arames. Adicione-lhes o preparado anterior, mexendo rapidamente para os ovos não talharem. Junte a farinha e o fermento ao preparado anterior e mexa com uma colher de pau.
Distribua a massa por formas descartáveis para queques, ou previamente untadas, e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Nota:
Eu tenho um eterno "defeito": não consigo seguir quase nenhuma receita verdadeiramente à risca, principalmente porque gosto de aproveitar o que tenho em casa e tento sempre não adquirir produtos que posso a desperdiçar. Para este lanche fiz algumas pequenas alterações que passo a explicar:
- Não utilizei como frutos os alperces, as ameixas e as sultanas (estas últimas porque não gosto). Substituí por maçã reineta cortada em pequenos pedaços.
- No que toca às especiarias, e porque acho que liga muito bem, juntei também um pouco de canela.
- No que toca ao cravinho, não tinha cá em casa cravinho em pó mas apenas em grão e optei por fazer uma pequena adaptação. Aqueci a água como se para um chá se tratasse. Coloquei a erva-doce e o cravinho em grão em dois recipientes metálicos para chá e deixei em infusão. E foi esta água aromatizada que adicionei às maçãs e ao açúcar.
- No que toca ao vinho do Porto, utilizei vinho do Porto branco.
- Quando estava a colocar a massa dos queques nas formas, coloquei no interior de cada um deles um pequeno miminho: meio quadrado de chocolate negro próprio para culinária.
Bom apetite!
Queques rápidos de frutos secos (receita original do site Vaqueiro)
Ingredientes (20 a 22 unidades):
125 g de alperces secos
125 g de ameixas secas sem caroço
100 g de sultanas
150 g de açúcar mascavado claro
1 colher de café de noz moscada
1/2 colher de café de cravinho em pó
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de gengibre em pó
1,5 dL de água
0,5 dL de vinho do Porto
150 g de manteiga
2 ovos
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180ºC.
Pique os alperces e as ameixas secas em pedaços pequenos. Deite num tacho e junte as sultanas picadas, o açúcar mascavado, as especiarias e a água. Leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver, retire do lume, adicione o vinho do Porto e a manteiga cortada em pedaços. Mexa até a manteiga derreter.
Parta os ovos para uma tigela e bata-os com uma vara de arames. Adicione-lhes o preparado anterior, mexendo rapidamente para os ovos não talharem. Junte a farinha e o fermento ao preparado anterior e mexa com uma colher de pau.
Distribua a massa por formas descartáveis para queques, ou previamente untadas, e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Nota:
Eu tenho um eterno "defeito": não consigo seguir quase nenhuma receita verdadeiramente à risca, principalmente porque gosto de aproveitar o que tenho em casa e tento sempre não adquirir produtos que posso a desperdiçar. Para este lanche fiz algumas pequenas alterações que passo a explicar:
- Não utilizei como frutos os alperces, as ameixas e as sultanas (estas últimas porque não gosto). Substituí por maçã reineta cortada em pequenos pedaços.
- No que toca às especiarias, e porque acho que liga muito bem, juntei também um pouco de canela.
- No que toca ao cravinho, não tinha cá em casa cravinho em pó mas apenas em grão e optei por fazer uma pequena adaptação. Aqueci a água como se para um chá se tratasse. Coloquei a erva-doce e o cravinho em grão em dois recipientes metálicos para chá e deixei em infusão. E foi esta água aromatizada que adicionei às maçãs e ao açúcar.
- No que toca ao vinho do Porto, utilizei vinho do Porto branco.
- Quando estava a colocar a massa dos queques nas formas, coloquei no interior de cada um deles um pequeno miminho: meio quadrado de chocolate negro próprio para culinária.
Bom apetite!
sábado, setembro 03, 2011
Experiência...
... gastronómica do dia: risotto com tomate seco e azeitonas. Muito bom! Aqui fica a receita (peço desculpa mas esqueci-me de tirar foto...).
Ingredientes:
50 g de tomate seco
50 g de azeitonas pretas
300 mL de vinho branco
300 mL de caldo de galinha
arroz tipo carnaroli
mistura aromática de manjericão, tomate seco e maçã
cebola picada
queijo parmesão para ralar
azeite
Preparação:
Ingredientes:
50 g de tomate seco
50 g de azeitonas pretas
300 mL de vinho branco
300 mL de caldo de galinha
arroz tipo carnaroli
mistura aromática de manjericão, tomate seco e maçã
cebola picada
queijo parmesão para ralar
azeite
Preparação:
Colocar azeite a gosto e cebola picada num tacho e deixar refogar ligeiramente. Adicionar o arroz sem lavar e mexer. Adicionar os 300 mL de vinho branco e ir mexendo cuidadosamente até evaporar o vinho. Após o vinho estar evaporado, retirar do lume durante 5 minutos, tendo o cuidado de ir mexendo de vez em quando. Adicionar as azeitonas e a mistura aromática. Voltar a colocar ao lume e adicionar o caldo de galinha a pouco e pouco até o arroz estar al dente. Adicionar o queijo parmesão ralado no momento a gosto. Desfrutar calmamente. Bom apetite! :)
Nota:
Para o refogado inicial da cebola, em vez de azeite, pode utilizar-se manteiga. Também no final, antes da adição do queijo parmesão, pode também adicionar-se um pouco mais de manteiga. Mas confesso ser uma apreciadora de azeite.
Nota:
Para o refogado inicial da cebola, em vez de azeite, pode utilizar-se manteiga. Também no final, antes da adição do queijo parmesão, pode também adicionar-se um pouco mais de manteiga. Mas confesso ser uma apreciadora de azeite.
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